冬瓜と豚バラ肉の炒め煮
たうんびー @cook_40022424
薄切りにした冬瓜で中華風なおかずに♪豚肉の旨みがたっぷり染み込んでいます。（大根でも美味しいです☆）
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を使いきりたくて作りました。
冬瓜と豚バラ肉の炒め煮
薄切りにした冬瓜で中華風なおかずに♪豚肉の旨みがたっぷり染み込んでいます。（大根でも美味しいです☆）
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を使いきりたくて作りました。
作り方
- 1
冬瓜の種をかきだしておきます。皮を厚めにむいて、5ｍｍ幅の薄切りにします。
-
- 2
豚肉は3ｃｍ幅に切り、しょうゆ、酒をかけて下味をつけておきます。
- 3
にんにく、生姜はみじん切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を炒めます。香りが出たところで、豚肉を炒めはじめます。
- 5
お肉の色が変わったところで、冬瓜も加えて炒めます。中火でしんなりするくらいまで炒めておきます。
-
- 6
☆の調味料を加え、フライパンをゆすりながら、汁気がなくなるまで煮詰めます。最後にゴマ油をまわしかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
冬瓜のかわりに大根でも美味しいです。手順6のところで、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても良いと思います。
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