○の調味料を合わせておく。白滝はザルにあけて、キッチンバサミでチョキチョキ切り、下茹でしておく。

鍋に白滝を入れてから煎りする。パチパチ音がしてきたら、更に2～3分よーく煎って水分を飛ばす。

白滝がアツアツのうちに1の合わせ調味料と混ぜ、最後に粉がつおをからめてできあがり。お酢入りなので日持ちします。