ゴーヤは縦半分に切り、種やわたを取った後に薄くスライスし、沸騰したお湯でさっと茹でる。

タマネギもスライスし、水でさらしておく。さらす時間はお好みで。長めにすれば辛味が抜けて、お子供さんも食べやすくなります。

水分を切ったゴーヤとタマネギをツナ缶（汁ごと）、マヨネーズとあえる。