フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れ、にんにくが白っぽくなるまで炒める。

むきエビを加え、塩、コショウをする。エビに透明感がなくなったくらいで、ブランデーを加える。

ブランデーのアルコール分が飛んだら、ズッキーニを加え、しんなりするくらいまで炒める。

1/4にカットしたミニトマトを加え、トマトが少し崩れるくらいまで炒める。その後、みじん切りしたイタリアンパセリを加える。

サワークリームを入れ、溶けるまで炒める。塩、コショウで味を調整する。

スパゲッティを袋の分量どおり茹でる。鍋には塩小さじ山盛り1杯（分量外）を入れること。

スパゲッティが茹で上がる1分くらい前にソースの火を付けて温める。グツグツしてきたら、茹で汁を大さじ3杯程度入れる。

スパゲッティが茹で上がったら、ザルにあげる。水気を切り過ぎないよう注意。

ソースと絡めて、全体に絡んだらイタリアンパセリを飾り盛り付ける。