【農家のレシピ】万能塩だれ

Name: 【農家のレシピ】万能塩だれ
Yield: 約１１０ｃｃ
Cuisine: 日本語
Ingredients: みりん 大さじ３; 酒 大さじ３; 粗塩 大さじ１; ウェイパー ３ｇ; ゴマ油 大さじ１; コショウ 少々; レモン果汁 4分の1個分; ニンニク（すりおろしておく） １片分

FarmersK @cook_40042549

ホルモン焼きや、豚肉を使った焼肉などに特に合う塩だれです。チャーハンや野菜炒めなどにも使ってます。
このレシピの生い立ち
最初は新鮮なホルモンを家で食べる時につける塩だれとして作ったものなのですが、野菜炒めに使ったりチャーハンに使ったりしています。

材料

約１１０ｃｃ

【A】
みりん大さじ３
酒大さじ３
粗塩大さじ１
ウェイパー３ｇ
【B】
ゴマ油大さじ１
コショウ少々
レモン果汁 4分の1個分
ニンニク（すりおろしておく）１片分

作り方

1
【A】を鍋に入れ沸騰させて火を止め塩とウェイパーを良く溶かし、【B】を入れて完成です。
2

焼いたお肉につけてどうぞ。

コツ・ポイント

1日経ったほうがレモンの酸味がまろやかになって美味しくなりますよ。

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レシピ作者

FarmersK @cook_40042549

2011/09/16 05:08に公開

私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/

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