秋刀魚の蒲焼
achakomama @cook_40081617
フライパン１つで時短・簡単さんまの蒲焼
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。
フライパンひとつで２０分でほんとに簡単にできちゃいます。
秋刀魚の蒲焼
フライパン１つで時短・簡単さんまの蒲焼
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。
フライパンひとつで２０分でほんとに簡単にできちゃいます。
作り方
- 1
さんまは、流水を使って血合いをきれいに取り除き、水分をふきとり、４等分にぶつ切りする。しょうがはスライスしておく。
- 2
１の秋刀魚を油をしいて熱したフライパンに入れ、強火で両面に焼き目をつける
-
- 3
さけ・みりん・しょうゆの順に調味料をまわしいれ、そのまま強火でさんまが焦げ付かないようにひっくり返しながら、炒め煮する。
-
- 4
煮汁がさんまにからんで、照りがでたら火からおろし、器に盛って完成♪
-
コツ・ポイント
調味料を入れてから５分くらいでできるので、目を離さずに秋刀魚が焦げないようにフライパンをゆすったり、ひっくり返し続けるのがポイントです。
２~３日は日持ちするし、さめても美味しいのでお弁当にもよいですよ。
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