野菜嫌いも克服？のラタトゥユ
2代目ちゃーちゃん @cook_40048819
最近野菜が苦手になってきたご長男君も美味しいと食べてくれた野菜たっぷりのラタトゥユです。
このレシピの生い立ち
3歳も後半になりいろいろ知恵のついてきたご長男君、前は色んな野菜を好き嫌いせず、食べてくれたのに、最近は、あれイヤこれイヤ君に(;O;)
なんとかして美味しく野菜を摂ってもらうために作ってみました。
野菜嫌いも克服？のラタトゥユ
最近野菜が苦手になってきたご長男君も美味しいと食べてくれた野菜たっぷりのラタトゥユです。
このレシピの生い立ち
3歳も後半になりいろいろ知恵のついてきたご長男君、前は色んな野菜を好き嫌いせず、食べてくれたのに、最近は、あれイヤこれイヤ君に(;O;)
なんとかして美味しく野菜を摂ってもらうために作ってみました。
作り方
- 1
にんにくは、スライスし、その他の野菜、ベーコンは1センチ角切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、火にかけ、にんにくを香りが出るまで熱したら、野菜とベーコンを炒める
-
- 3
油が全体に回ったら、トマトカット缶を入れ、その空になった缶に水を缶の1/2量位まで入れ、缶に付着したトマト全部を入れる
- 4
トマトピューレ、酒、砂糖、塩、こしょうを入れ、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
-
- 5
我が家の煮込む料理には、この保温調理器を使います。
火を使わず、煮えるので、暑くないし、ガス代もかからない！優秀くんです -
- 6
煮えたら、味を見て、足らない分を塩コショウ等で整え、出来上がり！！
-
- 7
器に盛って、バジル等の緑を添えれば、カフェ風に。
なければ、粗挽き黒コショウをたっぷり振ってもステキ❤ -
コツ・ポイント
野菜の苦みを和らげるため、お砂糖を入れてみました。
また、野菜は細かくするほど、苦手意識の高い子供には食べやすいと思います。
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