完熟バナナケーキ

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

バナナどっさり、しっとりケーキです。朝食にもどうぞ~! 
このレシピの生い立ち
食べ切れない完熟バナナに追いかけられて、困って~~これでもか、と大量のバナナを使ったケーキを作りました。今度はケーキが食べ切れなかったら・・冷凍してください。

完熟バナナケーキ

バナナどっさり、しっとりケーキです。朝食にもどうぞ~! 
このレシピの生い立ち
食べ切れない完熟バナナに追いかけられて、困って~~これでもか、と大量のバナナを使ったケーキを作りました。今度はケーキが食べ切れなかったら・・冷凍してください。

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材料

6㎝マフィン型20個前後
  1. バター 200g
  2. 砂糖 240g
  3. 4個
  4. A(一緒にしてふるっておく)
  5.   薄力粉 430g
  6.   BP   小さじ3
  7. バナナ(完熟) 720g(皮を剥いた正味)

作り方

  1. 1

    型を天板に並べておく。170でオーブンを予熱する(予熱スタートは各自の状況に合わせてね)

  2. 2

    ボールにバターを入れ、レンジ弱で柔らかくし、ハンドミキサーで練る。バターを溶かしてしまわないように注意。

  3. 3

    砂糖を加え、よく混ぜる。ボールの縁に付いた生地は時々ヘラで落としてね。

  4. 4

    卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    バナナを手で小さくちぎって入れ、つぶすようによく混ぜる。

  6. 6

    Aを加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまで

  7. 7

    5をマフィン型に均等に入れる。アイスクリームディッシャ—を使うと便利です。

  8. 8

    170度予熱のオーブンで40分ほど焼く。
    竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり

コツ・ポイント

スィートスポットの出た完熟バナナを使って下さい。

オーブンや季節によって焼き時間が異なるかと思います。お好みの時間で焼いてください。

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an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります!✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。
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