鶏の竜田揚げ
うっし〜 @cook_40032175
わが家の定番。
このレシピの生い立ち
23年間、味付けを色々と変えてきましたが、この味付けが家族に最も評判が良いので、忘れてしまわないようレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を、厚い部分に切り込みを入れたりして工夫し、薄めに切る。
-
- 2
しょうがをおろす。ボウルに鶏モモ肉、しょうが、●を入れてよくもむ。1時間以上置く。
-
- 3
鶏モモ肉に片栗粉をまぶす。余分な粉を落とす。（ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れて振って衣をつけたりしないこと。）
-
- 4
揚げ油で鶏モモ肉を揚げる。火が通ったら取り出す。
-
コツ・ポイント
【焦がさないコツ】
・鶏モモ肉は、薄く切ります。
・漬け汁に1時間以上漬けても焦げる場合は、次の方法をお試しください。
１：漬け時間を更に延ばす。
２．鶏肉の表面をキッチンペーパーで軽く拭く。
リアクション
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