我が家の鶏ごぼうご飯

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くぅ2324
くぅ2324 @cook_40049218

材料を炊飯器に入れて炊くだけ☆下味を付けたりしないので簡単♪あっさりシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
我が家では良く作るとてもシンプルな炊き込みご飯です。

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材料

２合分
  1. 白米 ２合
  2. 鶏肉（モモ肉or親子丼用） １３０ｇ
  3. ごぼう １本
  4. 日本酒 ５０ｍｌ
  5. 麺つゆ 大さじ１
  6. 塩 小さじ２分の１
  7. 塩昆布 適量
  8. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取り、ボールに水をはり水の中に酢を少々入れて、その中にささがき入れて数分間晒して灰汁を取る。

  2. 2

    鶏肉を細かめに切る。２ｃｍくらい。親子丼用などに切ってあるものはそのままでも良い。大きいものは半分くらいに切っておく。

  3. 3

    お米を普通に研いで炊飯器に入れ、分量の酒、麺つゆ、塩を入れてから、水加減を規定量まで入れる。

  4. 4

    ３の中に鶏肉、酢水にさらしておいたごぼうを水を切って入れ、全体を混ぜ合わせ、炊き込みモードで炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、塩昆布を適量入れて混ぜます。

  6. 6

    おこげと一緒にお茶碗に持って、ゴマを少々振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうの香りを際立たせる為に、あっさり塩味くらいの方が良ければ塩昆布は入れなくてもOKです。炊き上がったら味を見て、塩昆布で調節くらいの気持ちで。２合でだいたいお茶碗６杯分くらいです。お茶碗に盛ってから彩りに大葉やいんげんなんかを乗せても♪

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レシピ作者

くぅ2324
くぅ2324 @cook_40049218
に公開
子供の頃から食いしん坊で、お料理が好きでした。外食で美味しい♪と思ったものは自宅で実験してみるのが昔からの趣味。結婚後は旦那くんと２人でこれには何が入ってるか？などと話しながら食べてる怪しい二人。子供のいない夫婦なので今は愛娘犬みかんとDog cafeを巡っています。いつも目分量、適当なのでレシピにも適量とか少々が多いですがご容赦下さい。
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