作り方
- 1
※を混ぜて生地を作る。まず粉類を混ぜてから、水、いかを混ぜる。固めのマッシュポテトくらいに。
- 2
キャベツと長ねぎを合わせてザルに入れておく。
- 3
焼く直前に、生地と2の野菜（1/3量）、卵1個を混ぜる。
- 4
フライパンを強火で熱して、油を少しひき、中火にする。
- 5
4の生地を薄く丸く広げて、豚肉をのせる（1/3量）。
- 6
5分計って焼く。裏返して5分、もう一回裏返して5分焼く。蓋無しで良い。
- 7
お好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
生地を固めにする。もち粉を入れると表面がサクッとする。なるべく薄く焼く。結構強めの火で焼いたほうがおいしい。野菜の量はキャベツと長ねぎを合わせて無印の大きいザルに8分目。
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