菜の花と新たまねぎの豚しゃぶサラダ
たの子 @cook_40031462
新たまねぎ、菜の花をピリッと辛いドレッシングでシンプルに味わいます。
このレシピの生い立ち
春の野菜を使ってシンプルにサラダを味わいたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄くスライスします。さっと水にさらして水分をよく切ります。
-
- 2
菜の花半分の長さに切ります。塩（分量外）少々入れた熱湯で１分半茹でます。冷水に取って冷やし、水分をよく絞りきります。
-
- 3
トマトは８等分のくし型に切ります。
- 4
豚ばら肉適当な長さに切って熱湯で色が変わるまで茹でます。冷水に取って冷や、水分を切ります。
-
- 5
ドレッシングの材料、豆板醤、ポン酢、砂糖を混ぜ合わせて溶かし、ごま油とゴマを加えてよく混ぜます。
- 6
１、２、３、４、を盛り付けドレッシングをかけます。ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
菜の花は短めにしゃきっとした食感を残して茹でます。
冷水に取って色止めしましょう。
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