牛ステーキの爽やか和風マリネ

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tarragon
tarragon @cook_40042980

和風の漬けダレを作ったら、そこにカリッと焼いたステーキをジュッと入れるだけ！
やわらかくてマイルドな酸味が最高！
このレシピの生い立ち
パーティーなどのおもてなしにとってもおすすめなこの牛マリネ。
母がホームパーティーでよく作った一品です。

その他ぱぱっとできて簡単おすすめレシピブログ 『タラゴンの挿し木』
http://ameblo.jp/tarragon/

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材料

2人分
  1. 牛ステーキ肉 1枚（300g）
  2. 玉葱 1個
  3. 塩胡椒 適量
  4. Ａ　鰹出汁 1/2cup
  5. Ａ　醤油 1/2cup
  6. Ａ　レモン汁 1/2個分

作り方

  1. 1

    肉たたきや包丁の背で牛肉の両面をガンガンと何度か叩く。
    広がった肉をきゅっと元の形に成形したら塩胡椒を両面きつめする。

  2. 2

    フライパンに油を入れ煙が出るくらい熱したら①を入れ両面カリッとするまで焼き付ける。
    ミディアムレア位の焼き加減で！

  3. 3

    保存袋にAを入れ②を熱いうちにジュッと漬け込む。

  4. 4

    玉葱はスライスしてボウルに塩（分量外）と玉葱を入れ熱湯を注ぎ1分程してから流水に流して搾る。

  5. 5

    ③の袋に入れて、蓋をしめ1時間以上つけこんだらできあがり～。
    たっぷりのお野菜を添えてめしあがれ～！

コツ・ポイント

お肉の焼き加減はお好みですが、焼きすぎない事！！
2日位保存が可能なので、人が集まる時に作り置きでも最適！

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レシピ作者

tarragon
tarragon @cook_40042980
に公開
小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/
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