鍋の残りで白菜と豚肉のぽっかぽかスープ
秋の開運BAR @cook_40037980
寒い日にはお鍋ですが、中途半端に残る白菜や豚肉を使ってしょうがとネギで身体が温まるスープを作ってみました
このレシピの生い立ち
鍋で使った中途半端に残った白菜と豚肉の使い道を考えていたらこうなりました。ネギも意外とよく残るアイテムなので、こうすると寒い日のスープに行ける気がします(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と中華スープ、コンソメを入れて煮立てる。私はよくくず野菜を冷凍しておくので、
お茶パックに入れて一緒に煮ます。 - 2
ルクルーゼタイプの鍋に白菜の硬い所、豚肉、ネギ、生姜、の順に重ねて行き、塩胡椒をし、蓋をして沸騰したら弱火にする。
-
- 3
２が沸騰したら、１を入れて５分位煮て酒と酢を入れて味を調える。最後に水溶き片栗粉を回しかけ、火を止め、余熱で出来上がり。
-
コツ・ポイント
手順としてその日の最初に作れば、他の用意をしている頃には白菜がとろとろに…
ネギとショウガ、塩胡椒で好みの味に調えてください。
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