万能薬！？ きんかんの甘露煮
kusamamama @cook_40038905
風邪の予防や咳止めに効果有り。
出回る期間が短いので、安い旬の時買って作り置きしておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
きんかんが安く手に入ったので。
万能薬！？ きんかんの甘露煮
風邪の予防や咳止めに効果有り。
出回る期間が短いので、安い旬の時買って作り置きしておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
きんかんが安く手に入ったので。
作り方
- 1
流水でよく洗います。半日ほど水につけておいても。
-
- 2
中の種を取り出しやすくするために、包丁の刃元できんかんのまん中あたりに縦に切り目を6箇所くらいつけます。
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- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きんかんを2分ほど茹でたら、お湯ごとザルにあけます。これを2回繰り返してアクを取ります。
-
- 4
きんかんが冷めたら指で押し、中の種を丁寧に取ります。
-
- 5
種を取ったらきんかんを元通りの形に戻しておきます。
-
- 6
鍋にもどし、シロップを入れ、灰汁をとりながら３０分程煮詰める。こげに注意。（中火～弱火）
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子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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