本格的！シーフードトマトクリームリゾット
pinkyj @cook_40072541
難しいようで実は簡単♪
ブランチにお勧め本格リゾットです♪
このレシピの生い立ち
時間があったのでじっくり作れるこのリゾットを作ってみました。
本格的！シーフードトマトクリームリゾット
難しいようで実は簡単♪
ブランチにお勧め本格リゾットです♪
このレシピの生い立ち
時間があったのでじっくり作れるこのリゾットを作ってみました。
作り方
- 1
お水を沸かしブイヨンを溶かしスープを作る。
材料を適当な大きさに切る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ海老とホタテをさっと炒めて白ワインを少し入れて取り出しておく。
-
- 3
野菜を先ほどのフライパンに入れ炒め、お米もそのまま炒める。
-
- 4
お米に油がなじんで少し透明になったら、スープを150cc入れる。
-
- 5
全体にひとまぜしたらそのまま弱火で汁気がなくなるまで煮る。
汁気がなくなったらさらに150ccのスープを入れまた煮る。 -
- 6
このくらいまで汁気が無くなったら、海老とホタテを戻し、生クリームをいれる。
-
- 7
ぶつぶつしてきたら
粉チーズとバターを入れ、塩、胡椒で味を整えて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
２回にスープを分けることにより短時間で煮えます。
スープを入れたら不必要に混ぜない事が大事。
粉チーズを入れるとぼてっとするので入れる前に少し汁気があったほうが
いいと思います。
スープの量は様子を見て適宜に増減してください。
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