★ごぼうのさっぱりサラダ

ｂｅｒｒｙ＋'s cooksnap of when they made ★ごぼうのさっぱりサラダ.
3姉妹ちゃんママ's cooksnap of when they made ★ごぼうのさっぱりサラダ.
ＳＥＫ
ＳＥＫ @cook_40083211

ポン酢を使っているので、味はしっかりなのに、さっぱり。
ごぼうをゆでないで炒めるのが、味わい深さのコツです。

このレシピの生い立ち
パン屋さんの惣菜パンの具だったごぼうサラダがうまみがあって美味しく、再現できないかと試みました。

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材料

３〜４人分
  1. ごぼう １本
  2. にんじん ５ｃｍ
  3. 厚切りベーコン（普通の薄いのでもＯＫ） ２枚くらい
  4. 　ごま油 大１
  5. 　さとう 大１／２
  6. 　☆ポン酢 大１～２
  7. 　☆マヨネーズ 大１～２
  8. 　☆すりごま 大１
  9. 　☆塩 ひとふり（少なめで）
  10. 　☆白ごま 適量

作り方

  1. 1

    にんじん、ベーコン細切り。
    ごぼうはささがきにする。
    （私はあく取りはしないで、そのまますぐに使用します。）

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、すぐにベーコンを入れ、強めの弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    ２）がしゅわしゅわしてきたら、ごぼうとにんじんを入れ、中火に強め、油をなじませるようによく炒め合わせる。

  4. 4

    野菜がしなっとしてきたら、火を止め、砂糖を振り入れ、余熱で混ぜ合わせる。

  5. 5

    ４）をボールに移し、熱いうちに☆を順に入れて、さらに混ぜ合わせる。

    荒熱を取ったら、出来上がり！！

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レシピ作者

ＳＥＫ
ＳＥＫ @cook_40083211
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クックパドに出会って以来、メニュー、味付けの開発に目覚めて料理の楽しさ実感してます★
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