ごはんが進む！！さばの煮つけ
ちょめた @cook_40077987
手順は簡単！調味料を煮立たせて、魚をいれるだけ☆放っておけばできるよ！いったん冷まして味をしみこませるのがコツです。
このレシピの生い立ち
これは結婚する前の職場で、いつも頼んでいたお弁当やさんのさばの煮つけが忘れられなくて、味を思い出しながら試行錯誤して作ったものです。結構、近い味になったかな？
アプリでひらく作り方
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サバの皮目に×印に切り込みをいれる。
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- 2
●の調味料を鍋にいれ、煮立たせる。
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- 3
煮立ったら弱～中火にして、皮目を上にしてサバを入れ、クッキングペーパー等で落とし蓋をする。15~20分煮ていく。
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- 4
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- 5
火からおろしていったん冷ます。
食べる前にまた温めてください。 -
- 6
※上記の作り方は簡単バージョンです。甘味をしっかりサバにしみ込ませたい場合は①醤油以外の調味料を煮立たせる。
- 7
②サバをいれて7~10分落とし蓋をして煮る。③醤油をいれてさらに10分。これで簡単バージョンより、さらに味が染みやすいよ
コツ・ポイント
煮ていくとき、たまにスプーンで煮汁を魚の上にかけてあげてください。
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