富山 ホタルイカのからし味噌和え

となりのお米
となりのお米 @cook_40053288

この時期の旬の食材を味わうことは、食育にもつながります ウチの子どもはまだ食べられませんが、食卓でお話ししています
このレシピの生い立ち
三月になるとスーパーや地元でよくとれます。

富山 ホタルイカのからし味噌和え

この時期の旬の食材を味わうことは、食育にもつながります ウチの子どもはまだ食べられませんが、食卓でお話ししています
このレシピの生い立ち
三月になるとスーパーや地元でよくとれます。

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材料

2人分
  1. ホタルイカ 20匹
  2. 和からし 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 小さじ1
  6. 白味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、さっと赤紫色にホタルイカを湯がきます

  2. 2

    調味料を合わせます。

  3. 3

    小鉢に盛り付けます

コツ・ポイント

茹ですぎないように。富山湾のはメスが多くとれます。ぷりぷりで美味しいです。

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