父が愛したとろろ昆布ときざみ葱のお吸い物

かおり♡♡♡'s cooksnap of when they made 父が愛したとろろ昆布ときざみ葱のお吸い物.
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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

父が愛したお吸い物は お椀にとろろ昆布ときざみ葱を入れてお湯を注ぐだけ！出しとり不要の簡単なお吸い物です(*^^*)

このレシピの生い立ち
食事には必ず汁物がないとイヤな父だったので 母がよく作っていました。子供のころ、家族で出掛ける時や運動会にはお弁当の他に お椀、とろろ昆布、刻んだネギ、しょう油で調味した熱湯を魔法瓶に入れて必ず持って行ってました(笑)

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材料

１人分
  1. とろろ昆布 適量
  2. 長ネギ(小口切り) 少々
  3. 顆粒だしの素など(お好みで) ひとつまみ
  4. しょう油 小さじ１
  5. 熱湯 180ml
  6. お好みの吸い口
  7. 三つ葉・柚子・木の芽・山椒など 少々

作り方

  1. 1

    お椀にとろろ昆布､長ネギ､吸い口(今回は三つ葉)､しょう油、お好みでだしの素を入れます。

  2. 2

    熱湯を注いだら完成です。梅干しを入れても美味しいですが その場合はしょう油を控えます。

  3. 3

    しっかりした味をお好みの場合は、白だしを入れるのも美味しいです。その場合はだしの素やしょう油は不要です。

  4. 4

    【参考レシピ】
    父が愛した豚汁
    ID:19863166

  5. 5

    【参考レシピ】
    父が愛した粕汁
    ID:19235301

コツ・ポイント

とろろ昆布やだしの素にも塩分があるので しょう油は味を確認してから入れると良いかもしれません。梅干しを入れるのも好きですが その場合しょう油は香り付け程度(数滴)に控えます。基本はとろろ昆布と長ネギですが季節の吸い口を添えると美味しいです♡

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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