簡単春のリゾット
HORIMIKA @cook_40083552
お店の味を簡単に再現！準備から20分あればできちゃいます。
このレシピの生い立ち
あれこれ計量せずに簡単に本格的なリゾットを作ってみました。お家飲み会の〆にオススメです。
簡単春のリゾット
お店の味を簡単に再現！準備から20分あればできちゃいます。
このレシピの生い立ち
あれこれ計量せずに簡単に本格的なリゾットを作ってみました。お家飲み会の〆にオススメです。
作り方
- 1
サーモンは1cm角にきりオリーブオイルで和えておく。菜の花は塩湯で軽く茹で氷水にとったあとしぼっておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香り出し、玉ねぎのみじん切りを炒め、米を軽く炒め、温かいブイヨンを入れる。
-
- 3
お米の頭が見えたらブイヨンを足すを繰り返し、あまり混ぜずに中火10分煮込み、硬めの芯を確認してサーモンを入れる。
- 4
5分ほどサーモンに火を入れたら火を消し、菜の花、パルメザンチーズ、バターを入れて鍋を揺すりながら大きく混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
お米は洗わずに入れてください。ブイヨンを入れたら鍋ごと揺する感じで大きく混ぜるとベチャベチャになります。
具は無くても美味しいですし、お好きな具に替えてもOKです。最初の香り出しのにんにくは取り出してもそのまま潰して煮込んでもお好みで。
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