揚げない♪もちもち豆腐チーズカツ♡
肉・卵不使用！揚げないのでヘルシー♡はんぺんと豆腐でもちもち食感♪チーズがなくても美味しいです♡お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
カツだとちょっと重いな…と思って豆腐で作ってみたら美味しかったので♡
揚げない♪もちもち豆腐チーズカツ♡
肉・卵不使用！揚げないのでヘルシー♡はんぺんと豆腐でもちもち食感♪チーズがなくても美味しいです♡お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
カツだとちょっと重いな…と思って豆腐で作ってみたら美味しかったので♡
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包んで、レンジで３分チンして、重しをのせてしっかり水分を切ります！沢山水分がでてたらOK★
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- 2
チーズは→の用に小さいサイコロ状にカット♪今回はベビーチーズ(15g×3)45g使用♪
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- 3
水きりがおわったら、フードプロセッサーに適当にちぎったはんぺんと豆腐をいれてクリーミー状になるまで混ぜます★
- 4
しっかりまざったら、ボウルなどにうつします！マジックブレードの場合は刃の部分をとればOK★
-
- 5
★をいれて、しっかりまぜます！もったりしてくればOK♪
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- 6
多めのパン粉を、ラップやホイルなどをしいたお皿の上にしき、その上にスプーンで７～８等分にわけて落としていきます♪
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- 7
生地のうえに、チーズを満遍なくおしこんで行きます！
- 8
更にその上にパン粉多めにかけます！
-
- 9
手でハンバーグを作る要領で空気を抜き、パン粉をしっかりまぶしながら空気を抜き、少し平べったく潰して固めます！
- 10
手にベタベタつくと思いますが、とにかくしっかりパン粉をつけて手で持ってもくずれないようにしてください♪
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- 11
油を多めにひいたフライパンに豆腐を並べてから火をつけます♡
- 12
キツネ色になったらひっくり返して下さい♡途中油が足り無くなったらたしてくださいね♪
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- 13
両面がキツネ色になったら完成(≧∀≦)何もつけなくても美味しいですが、マヨネーズをちょっとつけても美味しいです♡
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コツ・ポイント
とにかくしっかりフードプロセッサーで混ぜて、そのまま混ぜれない場合はボウルに移しスプーンで★をよくまぜてください！チーズがなくても美味しいです♡パン粉をつけながら成形する際、焼いてる時に崩れないようにしっかりパン粉で固めて下さい♡
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