大学かぼちゃ
arare* @arare118
サツマイモで作る大学いも風に、カボチャで作ってみました。
このレシピの生い立ち
素揚げしたカボチャに塩をかけて食べるのが好き。
たまには、しょうゆ味を楽しんでみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り、皮をところどころ落し、大きさをそろえてひと口大に切る。
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- 2
フライパンにカボチャの2/3高さまでサラダ油（分量外）を入れ、中火で薄く色づき、竹串が楽に通るまで揚げる。
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- 3
鍋に砂糖、しょうゆ、酒を入れ火にかけ煮立てる。揚げたてのカボチャをからめ、黒ごまをふる。
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コツ・ポイント
②の工程で、油を温めておく必要はありません。
冷えた油の中にカボチャを入れ揚げた方が、ホクホクと美味しく揚がります。
リアクション
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