分葱酢味噌和え

kyophiphi
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赤味噌のコク。実家の味
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分葱酢味噌和え

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材料

4人前
  1. 分葱(ワケギ) 1束
  2. 竹輪 2本
  3. ☆赤味噌 大さじ2
  4. ☆酢 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    分葱を5cmに切る

  2. 2

    たっぷり沸かしたお湯へ分葱根元(白い方)から茹で、追っかけ青い部分を入れる。
    合わせて3分ほど！

  3. 3

    赤味噌、砂糖をボールへ入れお酢をら加えなぎら満遍なく練る

  4. 4

    茹で上がった分葱の粗熱を取る

  5. 5

    竹輪を縦に5mm×5cm拍子木切り

  6. 6

    粗熱が取れたら味噌ダレとしっかりと和えながら混ぜる

コツ・ポイント

分葱を、ゆでた後粗熱をしっかり取る
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週末につまみを作りおいて晩酌用！嫁さんのもう一品作りの手間を代わりに！気持ち薄めの、味付けを、心がけて！忘備録的にね
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