小豆の甘煮
圧力鍋でアッという間の万能小豆。
ちょっと贅沢して本みりんで煮ます。。
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
たぶん母の味・・昔から小豆はこの炊き方です。
アイスのトッピング、チーズケーキ、パウンドケーキ、あんみつ、ぜんざい、おはぎ、煮物・・・ナンにでも使える甘煮で～す♪
小豆の甘煮
圧力鍋でアッという間の万能小豆。
ちょっと贅沢して本みりんで煮ます。。
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
たぶん母の味・・昔から小豆はこの炊き方です。
アイスのトッピング、チーズケーキ、パウンドケーキ、あんみつ、ぜんざい、おはぎ、煮物・・・ナンにでも使える甘煮で～す♪
作り方
- 1
小豆は水洗いしてタップリの水に一晩漬ける。
- 2
圧力鍋に小豆を入れてヒタヒタより多目位の新しい水を入れ、落し蓋をして鍋のセットをする。
- 3
１０分加圧したら火を止めて、そのまま１０分蒸らす。
- 4
圧力鍋の蓋を開け湯を捨てる。本みりんと砂糖を加え、クッキングシートの落し蓋をして弱火で煮詰める。
- 5
汁気が無くなったら仕上げに塩を加える。粗熱をとって出来上がり♪
- 6
私は、この甘煮の半分を粒あんにしちゃいます♪
☆の材料を加え、弱火で軽く潰しながらポッテリするまで煮る。冷めると硬めになります。 - 7
ぜんざいに♪
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- 8
おはぎに♪
-
- 9
チーズケーキに♪
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- 10
白小豆ゲット☆白餡を作ってみました。
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- 11
クリームチーズと小豆、アーモンドスライスを合わせたディップ。抹茶ベーグル（ＩＤ19082056）に塗ってみました♪
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- 12
くろちゃんから頂いた小豆で桜葉入りの粒あんを作り、とうふワッフル（ＩＤ19315154）にはさみました♪
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- 13
さくら白玉（ＩＤ17773278）に添えました♪
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- 14
９歳の息子が作ってくれました（嬉）
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- 15
Ｒisoa５１ちゃんのレシピ小豆ビックリ煮（ＩＤ18295888）で、ひと晩つけずに煮てみました。
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コツ・ポイント
水を使わず、本みりんで煮ること。たまには思いっきり贅沢しちゃおう♪
甘さは好みで加減して下さい。
餡にするときの砂糖を黒糖に換えても美味しいですよ♪
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