若ごぼうの炊いたん☆
まぁのみぃ @cook_40063380
若ごぼうを初めて見てから15年。調理法がやっと板についてきた今日この頃。分かったことは油とかなり出会い物だなーと☆
このレシピの生い立ち
お母さんが調理してるのを見て、見よう見まねでたどり着いたレシピです！
若ごぼうの炊いたん☆
若ごぼうを初めて見てから15年。調理法がやっと板についてきた今日この頃。分かったことは油とかなり出会い物だなーと☆
このレシピの生い立ち
お母さんが調理してるのを見て、見よう見まねでたどり着いたレシピです！
作り方
- 1
若ごぼうは葉をとり、茎と根の部分をきれいに洗い、水であくぬきをする。
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- 2
根の部分は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を大さじ２入れ熱する。油は多いかもとおもいますが、ここれが出会い物。
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- 4
若ごぼうをしんなりするまで炒める。
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- 5
お鍋に☆とうすあげを入れ沸騰させる。
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- 6
５に炒めた若ごぼうを入れて炊く。
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- 7
グツグツしてきたら、弱火で20分(落し蓋をするほうが味がしみわたります。)
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- 8
火を止め、蓋をして余熱で、15分ねかす。
- 9
お皿に入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
あくぬきは必ずしてください。今回は丸一日しました。
お砂糖と油が多いですが。こちら出会い物です！
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