ごぼう バルサミコ酢炒め
恭次君の奥さん @cook_40055117
掘りたての ごぼう 意外な組み合わせで
酒のあてに最高です。
このレシピの生い立ち
りんご酢 米酢 の中から その日の気分で
バルサミコ酢にしてみたら 正解 最後のバターがコクを出しますのと同時に洋風な感じにもなりますので 今回は オリーブオイルは使いませんでした たまにはカロリー気にせず美味しいものをチョイス
ごぼう バルサミコ酢炒め
掘りたての ごぼう 意外な組み合わせで
酒のあてに最高です。
このレシピの生い立ち
りんご酢 米酢 の中から その日の気分で
バルサミコ酢にしてみたら 正解 最後のバターがコクを出しますのと同時に洋風な感じにもなりますので 今回は オリーブオイルは使いませんでした たまにはカロリー気にせず美味しいものをチョイス
作り方
- 1
ごぼうの量はこのくらい使いました
たたいて味が染み込みやすくします -
- 2
油は引かずに ごぼうをテフロン加工のフライパンに入れてバルサミコ酢大さじ3で弱火で牛蒡に火が入るまで炒め煮します
-
- 3
炒めているとごぼうから水分も出てきますのでほとんど水分が無くなったらバターを入れて全体に味をなじませたら完成です
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コツ・ポイント
たたき牛蒡の方が 味が染み込みやすいと思います
畑からの牛蒡なので たぶん買ったら１本分です
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