豚ロース肉とセロリの洋風煮込み
くりくりあさ @cook_40084600
じっくり煮込んで豚ロース柔らか。
セロリと玉ねぎのトロトロソースがおいしいです。
セロリが苦手な人でも大丈夫♪
このレシピの生い立ち
実家の定番メニューを結婚したときにもらってから作っています。
しょう油大さじ1位入れるとごはんによく合うらしいです。
煮込むことでお酢の酸味もとぶので酸っぱくないです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリと玉ねぎを粗みじん切りにしておく。水、牛乳は温めておく。
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- 2
豚ロース肉はすじを切り、塩コショウををして、小麦粉をまぶす。
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- 3
熱したフライパンに油をしき、２を茶色く焦げ目がつく程度に両面を焼く。
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- 4
３の豚ロース肉の上に●の材料をすべて入れ、ふたをして1時間以上弱火（とろ火）で煮て完成。
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- 5
1時間煮ると分離した牛乳も乳白色のソースになり、味もなじみます。
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コツ・ポイント
吹きこぼれ、焦げつきに注意してください。
●のソースで煮込むので、厚手（かつ深め？）のフライパンが良いです。
セロリと玉ねぎは粗みじんで各3/4カップ、1/2カップ位です。
味はお好みで塩加減をしてください。
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