里芋で作る和風エッグスラット
mihotti33 @cook_40043512
ジャガイモを里芋に変えて和風に…ヘルシーなエッグスラットになりました
このレシピの生い立ち
里芋が大好き♪ジャガイモ料理を里芋でアレンジするのがマイブームです。
里芋で作る和風エッグスラット
ジャガイモを里芋に変えて和風に…ヘルシーなエッグスラットになりました
このレシピの生い立ち
里芋が大好き♪ジャガイモ料理を里芋でアレンジするのがマイブームです。
作り方
- 1
里芋を柔らかく蒸して皮をむく（レンジでチンしても）
- 2
１の里芋をマッシュし、豆乳を入れさらに混ぜ、塩胡椒、ナツメグを入れ、容器の半分弱位まで入れる
- 3
２の上にマヨネーズ、チーズ、ちぎったほうれん草、ハムを入れ、真ん中を少し押して凹ませ、
卵を割り入れる - 4
お湯をはった鍋に布巾を沈め３を入れ卵がお好みの固さになるまで（10分程度）蒸したら出来上がり。
- 5
圧力鍋なら加圧０分。シューっとなったら火を止めピンが下りたら蓋を開ければ出来上がり。
-
- 6
食べる時にお好みでお醤油を１～２滴たらすとより和風の味になります
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コツ・ポイント
材料は１個分なので、×人数分で作ってください。
ハムはベーコンや明太子、ホウレン草は菜の花などにアレンジ可
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