じゃがいもの皮を剥いて一口分に切って、水の入った鍋にドボドボ。茹でる。
たまごをアルミで包んで一緒に茹でる。

きゅうりはスライサーで薄切りシャッシャッ。
ポリ袋に入れて塩（分量外）で揉んで放置。

玉ねぎは粗みじん切り、チャーシューは約5㎜角に切って炒める。
玉ねぎしんなりが合図。

1.のじゃがいもが竹串ですんなり通ったら茹で汁バイバイ。
鍋はそのままで軽く炒める？
水分飛ばす。

4.のじゃがいもをボウルに移して熱冷まシート。粗熱が取れたらフォークとかで軽く潰す。

炒めた3.の玉ねぎ&チャーシューと茹でて殻を剥いたたまごを入れる。
☆も入れて混ぜ混ぜ。
塩胡椒は好みの量で。

2.の水分が出たきゅうりを絞って6.にin。
再び混ぜ混ぜ。
マスタードを好みの量で混ぜ入れたら完成。