里芋は皮をむき、大きければ半分位に切り熱湯で1度茹でこぼし流水でよく洗いぬめりをとる。
生姜は千切りにする。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。
（お好みですが、皮が苦手な方は皮は取り除いてください。）

オーブンにも入れれる厚手の鍋に●を入れフツフツとしてきたら１の里芋、生姜、2の鶏肉を入れて中火にする。

３がフツフツとしてきたらアクを取り、蓋をして160度のオーブンで40～50分くらい加熱する。

器に盛り、できあがり。
（オーブンから取り出す際は鍋がかなり熱いので気をつけてください。）