揚げ鯵とブロッコリーの中華あんかけ
しほほ @cook_40026888
さっくり揚げたアジと中華あんが合うおかずです。
このレシピの生い立ち
子どもが鯵が苦手だけど、揚げたら食べれることが判明。ブロッコリーと余っていた卵白を使うメニューにしてみました。
揚げ鯵とブロッコリーの中華あんかけ
さっくり揚げたアジと中華あんが合うおかずです。
このレシピの生い立ち
子どもが鯵が苦手だけど、揚げたら食べれることが判明。ブロッコリーと余っていた卵白を使うメニューにしてみました。
作り方
- 1
アジは手開きにしておく。塩コショウをかけて、薄く小麦粉をつけて170度の油で揚げる。
- 2
ブロッコリーは小分けにして加熱しておく。
- 3
鍋に卵白、中華スープ、酒を入れて煮立たせ、塩コショウでアジを整える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
１と２をお皿に盛り付け、３をかける。
コツ・ポイント
鯵は骨まで食べられるようにじっくり揚げてください。
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