野菜のゆず風味

稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461

~稲美町学校給食メニュー~
稲美町のキャベツともやし、兵庫県産の鶏肉を、安富町のゆず果汁を使った合わせ酢で和えます。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。

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材料

4人分
  1. キャベツ 200g
  2. もやし 50g
  3. にんじん 25g
  4. 鶏肉 50g
  5. A 酢 小さじ2
  6. A さとう  大さじ1
  7. A うすくちしょうゆ 大さじ1
  8. A ゆず果汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツ・にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    鶏肉は焼くか蒸して、細く裂く。(切ってもよい)

  3. 3

    野菜はゆでてしぼる。

  4. 4

    Aを合わせる。

  5. 5

    野菜と鶏肉を合わせ酢で和える。

コツ・ポイント

緑豆もやしを使うを食感がよくなります。鶏肉の代わりに焼豚やハムでもできます。

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レシピ作者

稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461
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稲美町内の小中学校で提供している安心安全な給食レシピです。食事バランスを考慮した、稲美町自慢の給食をぜひご家庭でも味わってください。
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