学校給食：花野菜のゆずドレッシングサラダ
益田市 @masuda_city
益田市産のゆずを使った簡単手作りドレッシングのサラダです。
このレシピの生い立ち
益田市の学校給食で提供しています。益田市の特産品であるゆずを使い、ゆずの風味を生かしたさっぱりとしたサラダです。
学校給食：花野菜のゆずドレッシングサラダ
益田市産のゆずを使った簡単手作りドレッシングのサラダです。
このレシピの生い立ち
益田市の学校給食で提供しています。益田市の特産品であるゆずを使い、ゆずの風味を生かしたさっぱりとしたサラダです。
作り方
- 1
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて茹で、水気を切る。
- 2
にんじんは千切りにし、茹でて水気を切る。
- 3
キャベツは１．５㎝幅に切り、茹でて水気を切る。
- 4
★の調味料を全て合わせ、しっかりと混ぜ、ゆずドレッシングを作る。
- 5
茹でた野菜とツナ、ゆずドレッシングを合わせ、全体に味がなじむように和える。
コツ・ポイント
野菜はその時の季節の旬の野菜を使うといいと思います。給食では細切りアーモンドを加えて作ることもあります。お好みの食材を使って作ってみてください。
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