手軽に栄養!!ひじきの煮物
naochikuwa @cook_40085400
煮物は面倒くさいと思いがちですが、他のおかずを作っている間、たまに混ぜてやるだけで完成します。常備菜にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
うす上げは毎回油抜きをするのは面倒なので、何枚かまとめて油抜きしておいて、カットして1回分ずつラップにくるみ冷凍しておけばもっと手軽に作れますよ。冷凍したうす上げは切り干しやお味噌汁にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。戻ったらざるにあけ、ボールを重ねて何度か水をかえ洗う。
- 2
こんにゃくはあく抜きして、うす上げは油ぬきしておく。人参、竹輪、きのこはカットしておく。
- 3
少量のごま油で材料をすべて炒める。軽く炒まったら水とだしの素を入れてふたをし、弱火にして少し炊く。
- 4
水とだしの素で少し炊いたら、調味料を酒から順番に入れて、またふたをして弱火で炊く。
- 5
他のおかずの支度をしながら、たまに混ぜてやる。
- 6
水分がなくなったら、火をとめて、ふたをしたままそのまま自然に冷ます。
コツ・ポイント
調味料を入れる前に水とだしの素で軽く炊くことによって味のしみが良くなります。炊き上がったらすぐ器にうつさずそのまま冷ますことで味が馴染みます。
リアクション
レシピ作者
もとパティシェで今は男の子２人の子育てしながらお菓子やパンを焼いています。良かったらブログにも遊びに来てください!!http://naochikuwa.exblog.jp/｢エキサイトブログchikuwa日和｣
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