キャベツの芯でエコスープ
キャベツの廃材利用で、やさしい味のスープです。離乳食にも。
このレシピの生い立ち
キャベツの芯と外葉の消費方法を考えました。
作り方
- 1
～キャベツのペースト～
☆を圧力鍋に入れて５分ほど加圧。 -
- 2
自然放置して柔らかくなったら、冷ましてからミキサーなどで撹拌。
-
- 3
ペースト状にする。
-
- 4
3に牛乳を加えてのばし温め、味噌、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
牛乳は、お好みの濃さでお試しください。
味噌を入れると味がしまります。
ミキサーにかけるときに、水分が足りなくてまわらなかったら、水を少し足してください。
ペーストが残ったら製氷容器で凍らせておくと便利です。
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