寒い日にはこれ！ほっこり粕汁♪
pinokoごはん @cook_40059936
寒い日に体の芯から温まる粕汁です。
材料を切るだけで簡単(^^♪
このレシピの生い立ち
しょう油糀に出会ったのが最近のことなので、
初めて粕汁にしょうゆ糀を入れてみました。
酒粕の風味を生かしたまま、コクも出たのでレシピに加えました。
寒い日にはこれ！ほっこり粕汁♪
寒い日に体の芯から温まる粕汁です。
材料を切るだけで簡単(^^♪
このレシピの生い立ち
しょう油糀に出会ったのが最近のことなので、
初めて粕汁にしょうゆ糀を入れてみました。
酒粕の風味を生かしたまま、コクも出たのでレシピに加えました。
作り方
- 1
☆を適当な大きさに切ります。
-
- 2
鍋に水と白だし醤油、１を入れて煮ながら浮かび上がるアクを取ります。
- 3
材料に火が通ったら、薄く千切った酒粕としょう油糀を入れて、酒粕がとけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆酒粕の風味を残すために薄味にしましたのでお好みで塩かダシを足してください。
☆2のあとに酒粕としょうゆ糀を入れるのが美味しくするコツです。
■しょうゆ糀はマルコメさんの
「生しょうゆ糀」を使いました。
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