作り方
- 1
強力粉、砂糖、蜂蜜、塩をボウルに入れる。
砂糖と塩は離して入れてください。 - 2
ドライイーストを砂糖側に入れて、ドライイースト目掛けて牛乳を入れる。
牛乳は冷蔵庫からすぐ出した場合は温めてください。 - 3
スケッパーを使って混ぜていく。
手にくっつかなくなるまで捏ねたら、ショートニング又はバターを入れて捏ねていく。 - 4
生地がツルんとして捏ね上がってきたら、クルミを入れて生地に均等に混ざるように捏ねる。
- 5
1次発酵する。
- 6
生地を6等分にして、丸めてベンチタイムを10分とる。
- 7
生地を丸め直して形成する。
- 8
2次発酵する。
- 9
180度に温めておいたオーブンで15分焼く。
完成です(*^^*)
コツ・ポイント
強力粉は、『はるゆたか』を使用。
ショートニングは、オーガニックショートニングを使用。
牛乳は、冷蔵庫からすぐ出した場合は電子レンジで40秒ほどチンしてください。
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