いつもの切干大根煮

ママにぶんのいち
ママにぶんのいち @cook_40035758

いつもの、ほっとする味。
切干大根煮(^^)
このレシピの生い立ち
常備してある、乾物「切干大根」が目にとまったから。
切干大根サラダもおいしい(^^)

いつもの切干大根煮

いつもの、ほっとする味。
切干大根煮(^^)
このレシピの生い立ち
常備してある、乾物「切干大根」が目にとまったから。
切干大根サラダもおいしい(^^)

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材料

2~4人分
  1. 切干大根 20g
  2. しいたけ 2枚
  3. にんじん 1本
  4. 大根 2cmくらい
  5. さつまあげ 1枚
  6. 1cup
  7. しょうゆ 大1
  8. みりん 大1
  9. 砂糖 大1弱
  10. 昆布 1枚

作り方

  1. 1

    すべての野菜を
    千切りにする。

  2. 2

    鍋に切干大根・
    野菜・調味料を入れ、
    ふたをして弱火でことこと煮る。
    10~15分くらい。

  3. 3

    最後に、しょうゆを
    少しまわしかける。
    (分量外)
    色づけと風味つけ。

コツ・ポイント

ふたをして、蒸し煮にすることで野菜の甘味が増します。
あえて、切干大根は戻しません・・・その方がうまみが増すような。
単なるめんどくさいのもあるけど(^^;)

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