トマト卵のあっさり中華ス～プ♪

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すずなっぷる
すずなっぷる @cook_40080745

簡単♪残り野菜で＾＾
ほのかなトマトの酸味とあっさり中華風味で優しい味です♪
このレシピの生い立ち
トマトスープが食べたくて。。。
コンソメか中華か迷ったんだけど・・・青梗菜があったので中華にしてみました。
他にも玉ねぎやホウレン草、キノコ類などなどスープなんで残ってる野菜はなんでも入れちゃっておｋですよね♪
今回はイタリアントマトを使ったので酸味が強くあっさりしてて朝食にピッタリでした(*′ω`)b

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材料

２～３人分
  1. トマト 1～2個
  2. 卵 1個
  3. 青梗菜 適量
  4. 中華ダシ ５ｇ
  5. 塩・コショウ 適量
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. お水 ５～６００ｃｃ

作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れ沸かす。
    青梗菜は一口大に切り、茎と葉にわけとく。
    トマトも一口大に切る。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    お湯が沸いたら青梗菜の茎を入れ一煮立ちしたら葉とトマトをいれる。

  3. 3

    中華ダシを入れ、塩コショウで味を調えて水溶き片栗粉でトロミをつける。

  4. 4

    溶き卵を回し入れあんまりかき回せずにふんわりさせる。

  5. 5

    ※お好みでお酢、ゴマ、ゴマ油やラー油などトッピングしても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れてトロミがついてから溶き卵を入れて・・・沸騰させるとふんわり卵になります＾＾

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レシピ作者

すずなっぷる
すずなっぷる @cook_40080745
に公開
今までほぼ外食生活でしたが＾＾；結婚→妊娠と宅食を余儀なくされ＞＜必死に修行中です；；
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