きのことアスパラのバター炒め

Koi
Koi @cook_40027875

甘口白ワインのおつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
甘口白ワインが大好きなので、お手軽な低カロリーおつまみを、と思って考えました。レモン汁を加えて、敢えて酸味を加えて、甘口ワインとバランスを取るようにしました。

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材料

  1. エリンギ 大2本
  2. ひらたけ 1パック
  3. アスパラガス 5本
  4. バター 10g
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 白ワイン(辛口) 50cc
  7. レモン 大さじ1
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    エリンギとひらたけは5センチ長さの短冊状に切る。アスパラは、ピーラーで下半分の皮を剥き、5センチ長さに切る。

  2. 2

    フライパンを弱火で熱し、バターとオリーブオイルを温める。
    (バターが完全に溶けるまで)

  3. 3

    中火にし、まずアスパラを炒め、軽く火が通ったらエリンギとひらたけも加え炒める。

  4. 4

    白ワインを加え、きのこ類にも火が通りややくたっとしてきたら、レモン汁・塩コショウを加え、さっと炒めて火を止める。

コツ・ポイント

炒め具合はお任せします(^^;)
私はわりとしっかりいたまった感じが好きなのですが・・・
甘口白ワインが好きで、チーズやお刺身以外で簡単にできる低カロリーなものを、と思って考えました。味を濃い目にするといいと思います。
ありがちですが、おいしいです☆

リアクション

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レシピ作者

Koi
Koi @cook_40027875
に公開
とにかくお菓子は濃厚なものが大好き!COOKPADで勉強中です☆                  一人だと、ワンホールぜーんぶ食べてしまうから、できるならおすそ分けしないと、危険★危険なのです。
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