きのことアスパラのバター炒め

Koi @cook_40027875
甘口白ワインのおつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
甘口白ワインが大好きなので、お手軽な低カロリーおつまみを、と思って考えました。レモン汁を加えて、敢えて酸味を加えて、甘口ワインとバランスを取るようにしました。
作り方
- 1
エリンギとひらたけは5センチ長さの短冊状に切る。アスパラは、ピーラーで下半分の皮を剥き、5センチ長さに切る。
- 2
フライパンを弱火で熱し、バターとオリーブオイルを温める。
(バターが完全に溶けるまで) - 3
中火にし、まずアスパラを炒め、軽く火が通ったらエリンギとひらたけも加え炒める。
- 4
白ワインを加え、きのこ類にも火が通りややくたっとしてきたら、レモン汁・塩コショウを加え、さっと炒めて火を止める。
コツ・ポイント
炒め具合はお任せします(^^;)
私はわりとしっかりいたまった感じが好きなのですが・・・
甘口白ワインが好きで、チーズやお刺身以外で簡単にできる低カロリーなものを、と思って考えました。味を濃い目にするといいと思います。
ありがちですが、おいしいです☆
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