プルツル！ღ冷しゃぶサラダღ
まほねぇ @cook_40065173
プルプル？ツルツル？そんな食感の冷しゃぶですღボリュームがあるのでメインディッシュにしちゃってますღ
このレシピの生い立ち
お吸い物に入れる鶏ささ身（片栗粉をまぶしたささ身）の食感が好きなので冷しゃぶでもＯＫなのでは？と思って作ってみてからは、冷しゃぶはいつもこの作り方です。食感もイイですし、お肉の旨みも茹で汁に逃げないので旨さ倍増です＾＾
プルツル！ღ冷しゃぶサラダღ
プルプル？ツルツル？そんな食感の冷しゃぶですღボリュームがあるのでメインディッシュにしちゃってますღ
このレシピの生い立ち
お吸い物に入れる鶏ささ身（片栗粉をまぶしたささ身）の食感が好きなので冷しゃぶでもＯＫなのでは？と思って作ってみてからは、冷しゃぶはいつもこの作り方です。食感もイイですし、お肉の旨みも茹で汁に逃げないので旨さ倍増です＾＾
作り方
- 1
お肉に片栗粉を薄くまぶす。
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- 2
水に酒と塩を入れ沸騰したら火を弱め（グラグラと沸騰していない状態で）豚肉をしゃぶしゃぶ。
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- 3
ザルにしゃぶしゃぶしたお肉をのせ水切りし冷ます。
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- 4
『3』のお肉と◎の具を盛り付けたら出来上がり。食卓でポン酢をかけて召し上がれღ
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- 5
ここから先は大根おろしについて…
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- 6
100均で購入した『鬼おろし』 この鬼おろしでおろすと…程良い粗さで水っぽくないため、旨みや栄養分を逃さずビックリするほど美味しく、しかもラクラク簡単におろせます。
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- 7
【美味しくおろせるもの】大根・山芋・蓮根・じゃが芋・林檎・人参・胡瓜・玉葱…etc
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- 8
この大根おろし…水分が殆ど出ていません＾＾
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コツ・ポイント
◎片栗粉は薄～～～くまぶす。 ◎茹でたお肉を冷水にとると固くなってしまうのでザルで水切りし冷ます。
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