おせちに♪サーモン＆大根マリネのゆず釜
シュガーロール @cook_40067235
いつもの紅白なますもサーモン入りマリネのゆず釜にすると、とってもおしゃれになります♪ おせちの一品に加えてください。
このレシピの生い立ち
紅白なますのゆず釜を、食べやすいようにアレンジしてみました♪
おせちに♪サーモン＆大根マリネのゆず釜
いつもの紅白なますもサーモン入りマリネのゆず釜にすると、とってもおしゃれになります♪ おせちの一品に加えてください。
このレシピの生い立ち
紅白なますのゆず釜を、食べやすいようにアレンジしてみました♪
作り方
- 1
大根とにんじんをせんぎりにする。塩をふっておいておく。
- 2
ゆずはよく洗ってから上の方を切る。
切り取った部分はふたになるのでとっておく。
スプーンで実をくりぬき果汁をしぼる。 - 3
２のゆず果汁に砂糖、しょうゆ、塩こしょうを加えよく混ぜる。オリーブオイルを加えよく混ぜる。
- 4
１の大根とにんじんをざるに入れ流水で塩を洗い流す。手でかたく絞り、２に加える。
- 5
スモークサーモンを一口大に切り、４に加えあえる。
くりぬいたゆずに詰めたらできあがり！
コツ・ポイント
ゆずの果肉はスプーンで簡単にくりぬくことが出来ます。食べ終わったゆずは、薄く皮をむき、他のお料理にお使いください。冷凍保存もできます。
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