【無印良品】野菜エスニック夏カレー♪
ＯＬ２ @cook_40030500
モニター当選したのでまずはシンプルに野菜カレーにしてみました。
オクラを入れることで少しとろみが出て食べやすくなりますよ～。
ピリリと辛いスパイスが堪らない！！
このレシピの生い立ち
モニター当選したので早速作ってみました。
【無印良品】野菜エスニック夏カレー♪
モニター当選したのでまずはシンプルに野菜カレーにしてみました。
オクラを入れることで少しとろみが出て食べやすくなりますよ～。
ピリリと辛いスパイスが堪らない！！
このレシピの生い立ち
モニター当選したので早速作ってみました。
作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切って茄子→キノコ→オクラ・ピーマンの順に炒める。
- 2
カレーキッドの中のココナッツミルクの粉末に熱湯（400cc程度）を入れてココナッツミルクを作る。
- 3
野菜がしんなりしたら2の茹でたたかきび、ココナッツミルク、カレーペーストとハーブを入れて煮込む。
- 4
少しとろみがついてきたら（7～8分）ナンプラー（付属）を入れて出来上がり。
※写真ではターメリック玄米＆雑穀ごはんと一緒に盛り付けてます。 -
コツ・ポイント
とりあえずカレーキッドの作り方どおりに具材だけ変えてやってみました。
やっぱりエスニック風味なのでオクラやナスが合うみたいです。
付属のナンプラーはお好みで調節してください。
私は全部入れると少し塩辛かったです。
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