新潟の味☆おばあちゃんの大根煮
旅するおばさん @cook_40078741
調味料は味噌だけ！
冬になると大きな鍋でどっさり作るツナ入りの大根煮♪
簡単で美味しい野菜たっぷりの一品です☆
このレシピの生い立ち
新潟に住む祖母が冬になるとよく作ってくれました。
我が家では、大根煮と呼んでいますが、他の野菜もたっぷり入っています。
祖母の作る大根煮はすべて目分量。
皆さんの美味しい分量を見つけてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根をイチョウ切りにし、鍋で水から茹でる。
ふきこぼれたら火を止め、ざるにあげる。 -
- 2
人参、里芋、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋に１、２とツナ缶を入れて、ひたひたになるくらいの水（今回は4カップ）を入れて加熱する。
-
- 4
沸騰後は中火にして、野菜に火が通ったら火を止め、味噌を入れてできあがり。（加熱は約20分）
冷ますと味が染み込みます。 -
コツ・ポイント
大根は下茹でしますが、ふきこぼしたらOK！
柔らかくならないように注意してください。
ツナ缶はマグロでもカツオでも大丈夫です。
里芋の代わりにジャガイモでも美味しいですよ。
リアクション
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