セロリと大根の甘酢きんぴら

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

少し太めに切って食感を楽しむお酢入りきんぴらです。2014/3/15 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
好きなものを好きな味で♪

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材料

  1. セロリ 1本(茎のみ使用)
  2. 大根 5~6cm
  3. ★しょう油 大さじ1
  4. ★みりん 小さじ1
  5. ★酢 小さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ごま油(炒め用) 小さじ1くらい
  8. ごま 大さじ1~
  9. ゆずの皮・果汁 お好みで

作り方

  1. 1

    セロリは筋をとり、少し太めに切る。大根も同じくらいに切る。
    ★を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根を炒める。まわりが少し透明になってきたらセロリもくわえサッと炒める。

  3. 3

    合わせた★を加え炒める。

  4. 4

    味がしみ込んだら仕上げにゴマを加え出来上がり。

  5. 5

    2015/1
    読売新聞主催「和食のアイデアレシピ」でタマノイ酢賞をいただきました♡

コツ・ポイント

あまり炒めすぎないように。
お好みでゆずを絞ると一味違って美味しいです。
セロリの葉を入れる場合は調味料増やしてくださいね。

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ご飯・お酒大好き!苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
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