旦那さんのイカの塩辛ペペロンチーノ
sweets糖 @cook_40068058
イカの塩辛が余ったときに!
パスタを茹でる時間で作れます。ビールが進みます☆
このレシピの生い立ち
旦那さんが作ってくれるパスタが美味しいので旦那さんの目分量を自分でも作れるようにレシピにしてみました。
旦那さんのイカの塩辛ペペロンチーノ
イカの塩辛が余ったときに!
パスタを茹でる時間で作れます。ビールが進みます☆
このレシピの生い立ち
旦那さんが作ってくれるパスタが美味しいので旦那さんの目分量を自分でも作れるようにレシピにしてみました。
作り方
- 1
パスタを茹でるためのお湯を沸かしている間に材料を準備します。
- 2
にんにくは芽を取ってみじん切り、鷹の爪は種を取って二つにちぎる。ベーコンは細切り、キャベツは適当な大きさに切る。
- 3
パスタは適量のお塩（分量外）を入れて時間通りに茹でます。（お塩の量は大さじ1強いれます）
- 4
パスタをお湯に入れたら、フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りのにんにくをいれ、火にかけます。
-
- 5
にんにくの香りがしてきたら、ベーコンとイカの塩辛、鷹の爪を入れます。
-
- 6
パスタの茹で上がる１分前にキャベツを鍋に入れます。
- 7
パスタが茹であっがたらお湯を切らずにそのままパスタとキャベツをフライパンに入れます。
- 8
茹で汁を約大さじ2フライパンに入れて良く混ぜます。
- 9
フライパンの中のソースが白色になったら出来上がりです。
-
- 10
盛りつけた後にブラックペッパーをふりかけます
コツ・ポイント
オイルとお湯を良く混ぜてオイルを乳化させるのがコツです。
一人分作るときでもオイルは大さじ2使って下さい。キャベツの量は適当で大丈夫です。
辛いのがお好みの方は鷹の爪を最初からいれてください。キャベツはサッと火を通すぐらいが美味しいです。
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イカの塩辛deうどんのペペロンチーノ♪ イカの塩辛deうどんのペペロンチーノ♪
見た目は焼きうどんに近いでしょうか私的には、和風ペペロンチーノというところですイカの塩辛のうま味がナイスでした
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17765392
