白菜の中華スープ☆酸辣湯風☆
ＡＴファーム @cook_40052480
白菜＆卵と酸っぱ辛さがクセになるスープです！白菜が飽きずに沢山食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
冬は白菜を栽培している農家なので、私の大好きな料理☆酸辣湯☆にたっぷり白菜とお手軽具材でスープを作ってみました！
冬の白菜は甘みがあるので、まろやかな酸辣湯に仕上りますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は短冊切りにし、ニラは3cm位の長さに切る。しめじはほぐしておく。
-
- 2
鶏むね肉は、細切りにして塩コショウで下味をつけておく。
片栗粉は同量の水でといておく。 - 3
鍋にごま油を入れ、鶏肉・しめじを炒め、水を入れ沸騰させる。沸騰したら、鶏がらスープ・白菜を入れ約３分煮る。
- 4
醤油・塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 5
再沸騰させてからニラを入れ、溶き卵を細く流し入れる。火を止めた後に酢・ラー油を入れる。
コツ・ポイント
白菜400gは、大きめの1/4カット白菜の半分程度でした。
白菜の歯ごたえがほしい場合は、煮る時間を2分以内に減らして手際よく調理してくださいね♪
酢とラー油の量は好みがあると思いますので、器に盛り付けた後に調整してもOKです。
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