幸せの豆乳スープ・ゆず胡椒仕立て

ゆっずぽん's cooksnap of when they made 幸せの豆乳スープ・ゆず胡椒仕立て.
クックBNQ5PD☆'s cooksnap of when they made 幸せの豆乳スープ・ゆず胡椒仕立て.
ゆっずぽん's cooksnap of when they made 幸せの豆乳スープ・ゆず胡椒仕立て.
lycopene99
lycopene99 @cook_40086502

あまり食材で節約できて幸せ！
短時間でできて幸せ！
お腹がいっぱいになって幸せ！
体が暖まって幸せ！
そんなスープです。
このレシピの生い立ち
火鍋で宴会をした翌日のこと。
大量に余った食材を豆乳＋半端に残っていた中華だしで煮て、ゆず胡椒を溶かしながら食べてみたらなんとも美味！ しかも体があったまる～！ ということでレシピにしました。

慌ただしい年末の冷蔵庫整理にオススメです☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

約3Lの鍋1つ分
  1. あまり食材 なんでも、鍋に入るだけ
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 豆乳（牛乳でもOK） 2カップ
  4. 水 2～3カップ
  5. 創味シャンタンDX（中華だし） 大さじ1くらい
  6. ゆず胡椒 大さじ1/2～お好みで
  7. 参考（写真の具材）
  8. 白菜 1/4カット
  9. エリンギ 1パック
  10. バナメイエビ 1パック（150gくらい）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは幅1cmくらいの串切りにする。

  2. 2

    あまり食材はスープに適した大きさに適当に切る。
    葉ものはざく切り、もやしならそのままでOKです。

  3. 3

    具材を火の通りにくい順に鍋に重ねて入れ、水と豆乳を投入。

  4. 4

    フタを乗せて中火にかけ、煮立ってきたら吹きこぼれない程度に火を弱める。
    ここで創味シャンタンDXを入れて溶かす。

  5. 5

    クツクツしている状態をキープしつつ、時おりかき混ぜながら具材に火が通るまで加熱。
    水が足りないようなら追加してください。

  6. 6

    仕上げにゆず胡椒を少しずつ溶かし入れ、お好みの塩加減に調味したら完成です。

  7. 7

    【2013.11.18追記】
    使用しているゆず胡椒が手づくりで辛さのマイルドなものだったため、分量を変更いたしました。

コツ・ポイント

・玉ねぎさえ入っていれば、そしてクリーム系に合うものなら、具はだいたい何でも大丈夫です。
オススメはキノコ類と白菜、豚肉、エビ。

・凍って塊になっている豚コマでも大丈夫でした。鍋の一番底に入れて、煮立ってきたら適当にほぐせばOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

lycopene99
lycopene99 @cook_40086502
に公開
夏はお湯を沸かすのもめんどくさかった三十路は四十路になりました。歳を取り、ますますめんどくさがりに磨きがかかっております。目指すは「出来るだけ少ない材料と手順で、見栄えのするレシピ」。なお写真の腕は「残念」を通り越して「悲惨」です。すみません。初期の綺麗な料理写真は、友人に協力をしてもらったものです。Mちゃんいつもありがとう！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  2. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  3. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  5. 一口リンゴ●はちみつレモンキャラメル BistroMiti
  1. 簡単おせんべい rosemaryc
  2. 簡単☆板チョコでドロップクッキー マナmama♪
  3. ドライブルーベリーヨーグルト いずみーる✳︎z
  4. 山食パン(自家製酵母) ヒロクン98