卵粥
風邪の時や胃腸が弱っている時に、ちょうど良いです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時に、卵粥が食べたくて適当に作ってできたもの。
作り方
- 1
①水に塩と味の素を入れてを火にかけ、卵を溶いておく。
- 2
②沸騰したら、醤油を入れて醤油がまわるまで少し待つ。
味をみて、調節する。 - 3
③ご飯を入れて、好みの固さまで煮詰める。生姜のすりおろしやネギなどの薬味があれば、入れる。
- 4
④火を止めて、溶き卵を回し入れて軽くかき混ぜる。その後、蓋をして2分ほど蒸らして完成。
コツ・ポイント
生姜のすりおろしやネギなどの薬味はお好みで☆絹ごし豆腐を入れても美味しいしです。※写真は豆腐入り。
量の調節は、水や豆腐でできます。
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